清甜主食——奶黄汤圆
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四叶草
宝宝喜欢奶黄馅儿，经常自己做奶黄馅儿包猪猪包。今天试了一下奶黄汤圆，不像一般汤圆那么甜腻，奶香浓郁、清甜可口。粉皮量可以包12个汤圆
时间: 30分钟-1小时
食材
奶黄馅用料
适量
鸡蛋
1个
糖
30g
牛奶
30g
淡奶油
20g
黄油
15g
面粉
25g
全脂奶粉
10g
汤圆皮用料
适量
糯米粉
80g
澄粉
20g
热开水
70g
步骤
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1. 自制奶黄馅儿，把所需材料混合搅匀，然后隔水加热并不停搅拌，以免粘锅底。至奶黄馅儿变得浓稠，冷却后放冰箱冷藏 -
2. 糯米粉和澄粉混合，加入热开水，用筷子搅动，小心地用手揉面团，刚开始有很多干粉，不要急于加水，要耐心点慢慢揉，会揉成光滑面团的
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3. 揉光的面团分成12个15g的小面团，用湿布遮住或用盆倒扣过来盖住，表皮干的很快，干了就不好包了
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4. 每个面团里包约5g的馅儿，用虎口慢慢收口捏紧，再轻轻搓圆
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5. 白白的好可爱
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6. 快包完的时候烧水，水烧开了就可以下汤圆了
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7. 刚放下汤圆的时候，晃一下锅子免得底部有些粘。加三次水煮至汤圆飘起来，就可以出锅了
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8. 汤圆出锅了
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9. 初尝味道比较淡，慢慢地奶香味就涌上来了，越吃越好吃
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