粤式早茶之芋丝饼
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弓天涯嘯西風
非常喜欢早茶里的芋丝饼，外皮酥脆内里粉糯，香气四溢。
食材
荔浦芋头
一个
广式香肠
五根
粘米粉
2.5勺（大汤勺）
小葱
适量
香菇
五朵
盐、鸡精、十三香、冰糖
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 荔浦芋头一个，去皮 -
2. 切丝，切的越细之后越好定型
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3. 广式香肠切丝备用
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4. 把芋头丝、香肠丝、香菇丝与盐、少许冰糖、鸡精、十三香、粘米粉混合均匀
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5. 取适量拌匀的芋头丝放到容器里压实撒上葱花和芝麻，水开后大火蒸10分钟，再闷七分钟
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6. 晾凉后切块，放锅里煎至两面焦黄。
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7. 国庆放假胖八斤吧！
小贴士
粘米粉起到粘黏定型的作用，酌情添加。
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