猪肉香菇芹菜包子
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链止履谭茁
从来没接触过面试，头一次自己动手亲自做包子
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
200g
干香菇
6个
西芹
一小把
酱油
适量
耗油
适量
盐
适量
花椒油
多点
葱末
多点
姜末
少点
蒜末
适量
面粉
一升
安琪酵母
一小袋
料酒
适量
牛奶
250ml
步骤
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1. 将牛奶倒进面粉里，用温开水将安琪酵母粉化开和进面粉里揉成团，盖上盖醒面30分钟 -
2. 醒面两倍大后用手指按下去不反弹即可
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3. 剁肉馅，剁碎黏黏的即可
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4. 躲好的肉馅
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5. 香菇是提前用温水泡开的，香菇水留着备用
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6. 芹菜切碎，葱姜蒜末和肉末，香菇末搅拌均匀，放酱油料酒耗油盐，香菇水一点点，炸花椒油放进馅料里搅拌
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7. 不会包，总是保不住馅
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8. 水开后再放包子上锅蒸20分钟即可
小贴士
酵母一定要放适量
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