家常炒饭
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一碗剩饭，变着花样炒一炒，也会让人食欲大增~~~不需过多的调料和复杂的制作过程，健康美味的家常炒饭就是这么简单~~
时间: 10-30分钟
食材
剩饭
1大碗
长豆角
5根
胡萝卜
1/4个
玉米粒
小半碗
火腿片
2片
干葱头
4个
盐
1勺
酱油
1勺
鸡粉
少许
步骤
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1. 食材洗净：胡萝卜切粒、长豆角切粒、玉米剥粒。 -
2. 食材：火腿片、米饭。
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3. 干葱头去须洗净、拍碎切粒，火腿片切条再切粒。
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4. 热锅放少许油，放入干葱头爆香。
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5. 倒下胡萝卜粒和玉米粒，保持大火翻炒片刻。
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6. 加豆角粒不停翻炒至8成熟
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7. 调人盐。
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8. 少许鸡粉、继续翻炒。
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9. 倒进火腿粒、滴几滴水。
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10. 用锅铲拌炒均匀。
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11. 倒进米饭、调成小火翻炒片刻。
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12. 用锅铲压碎米饭团。
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13. 加上一勺酱油。
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14. 调成中火、翻炒均匀。
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15. 炒饭出锅~~~
小贴士
胡萝卜和玉米粒相对难熟一些，先爆炒片刻再加上豆角粒。倒下米饭后调成小火翻炒，这样不会糊底。出锅前调成中火翻炒几下保持饭菜香气。做炒饭最好用隔夜米饭，炒出来的饭粒清晰、口感有嚼头。
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