酱香凤爪（港式豉油鸡脚）
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麴运锋炒
都说女人需要补胶原蛋白，鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡脚
500g
酱油
1/3碗
红糖
1块
老抽
1勺
姜
1块
料酒
适量
八角
2个
腌柠檬
1小块
水
1碗半
步骤
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1. 鸡脚剪指甲，洗干净 -
2. 煮沸水，放入鸡脚、料酒，焯去杂沫
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3. 过冷水，这样可以使鸡皮更爽脆
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4. 砂煲加入2碗水、豉油、黄糖、八角、老抽、姜、柠檬放进鸡脚，中火煲5分钟
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5. 转小火煲约10分钟
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6. 最后，美味可口的“凤爪”就可以上桌了！
小贴士
沸水焯掉杂沫后过一下冷水，这样可以使鸡皮更爽脆哦；还有不要用大火烧，小火慢炖味才香。
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