香肠炒千页豆腐
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溯曲
千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以和其它食材一起搭配烹饪，我喜欢把千页豆腐煎香后再烹饪，这次加入自己做的香肠一起，用香辣豆豉酱调味，加入少许青蒜一起提鲜香味，入味鲜美特别的下饭
时间: 10-30分钟
食材
千叶豆腐
200g
香肠
120g
青蒜
50g
油
30ml
豆豉辣酱
1汤勺
生姜
3片
白糖
5g
蒜片
3瓣
生抽
10ml
步骤
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1. 准备所有食材 -
2. 把千页豆腐切片，青蒜洗净后把梗和叶分开切段
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3. 准备蒜片，生姜片和豆豉辣酱
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4. 热锅温油把豆腐逐片加入后用中火煎至两面金黄后捞起
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5. 香肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片
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6. 留底油加入生姜片和蒜片爆香
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7. 先把蒜根加入煸炒出香味
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8. 再把香肠加入加入少许料酒
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9. 煎好的豆腐回锅加入一勺豆豉辣椒酱和10生抽毫升后煸炒均匀
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10. 加入少许开水后烧2分钟让豆腐入味后再把蒜叶加入，加入少许白糖提味后熄火出锅
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11. 上桌
小贴士
1.把香肠蒸一下再烹饪味道更佳，加入锅中煸炒一下即可。
2.不吃辣的可以把辣酱换着生抽调味，最后加入少许白糖能增加菜肴的风味。
3.豆豉酱也有咸味的，最后尝试一下用生抽调味即可，味道已经很鲜美，我没加鸡精。
2.不吃辣的可以把辣酱换着生抽调味，最后加入少许白糖能增加菜肴的风味。
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