水煮青蛙
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惊慌hoe
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食材
牛蛙
500克
丝瓜
600克
干辣椒
根据口味
大蒜
根据口味
花椒
根据口味
老姜
根据口味
郫县豆瓣
根据口味
料酒
根据口味
步骤
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1. 先把牛蛙去内脏洗干净,彻段。放入少许盐,油辣子面,料酒少许搅拌待用。丝瓜彻段。小火把辣椒,花椒小火翻炒出香味取出。少许菜油入锅加热八成时放入郫县豆瓣炒香,这时火要小,出香后放入大蒜,老姜辣椒,花椒翻炒出色。这时把牛蛙到入加中火翻炒直到牛蛙入色即可,加入适量开水大火煮,牛蛙快好时加入丝瓜,盐,2到5分钟即可,然后出盘。
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