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豆沙枣泥红薯茶巾绞
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玉生烟孙
乘胜追击,一个想法带出另一个想法。赶上红薯季节,趁热打铁来个红薯茶巾绞,把库存的那点儿豆沙枣泥用来配合红薯的红。枣泥深重的颜色与红薯相互映衬,黑白分明,应该十分惹眼。不过,馅儿最好少一点,再少一点,自己吃么,不要那么甜腻。红薯最好再过过筛,口感细腻没有粗糙的纤维。
想法很不错,做法很简单,最后插个草,让它不要太单调。
食材
红薯
1个
豆沙枣泥馅
20g
步骤
  • 1. 用料
  • 2. 红薯洗净切成大片,上锅蒸熟
  • 3. 出锅晾凉
  • 4. 去皮
  • 5. 过筛
  • 6. 成细腻的泥
  • 7. 揉成面团
  • 8. 将红薯和馅料各分成4等分
  • 9. 将红薯放在保鲜膜上按扁
  • 10. 提起保鲜膜团成球
  • 11. 拧紧保鲜膜
  • 12. 展开
  • 13. 在顶上插绿叶点缀
小贴士
制作茶巾绞的红薯泥不宜太稀,否则不易成型。
红薯也可以不过筛,过筛后口感更细滑。
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