老年人缺钙容易骨质疏松，都说海米虾皮最补钙，茄子又能预防疾病，做这样一道下酒菜不仅仅是味道上鲜美，营养食补也全占了。切丁是很容易入味的，软糯糯的吃一口，小酌上一杯，简单却很有益处。