海米炒油菜
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蛋挞
家常菜其实也费脑筋的，要营养还要清爽美味，所以每每张罗起来都要左右权衡。我家里最常做的菜里有一道就是这个海米炒油菜。成本不高，却很清爽，而且营养丰富，老少皆宜。还有一点就是现在的虾皮反倒比海米或虾仁价格高，真的是百思不得其解。所以我宁肯买些小海米在家里放着，做三鲜馅，炒个油菜东瓜之类的都是非常好的配料。
时间: 10分钟内
食材
海米
100g
油菜
300g
油
适量
淀粉
适量
葱花
少许
其它调料
适量
步骤
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1. 小油菜一把，洗干净。整棵过水备用。 -
2. 小海米用温水泡开。
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3. 控净水分备用。
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4. 炒锅加油，油温不要太高时放入葱花。
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5. 再放入小海米炒一下。
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6. 加入油菜，再放入盐和味精
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7. 大火炒几下。
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8. 一勺淀粉加少许水淋入。
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9. 翻炒均匀即可离火。
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10. 装盘时先将油菜根向外摆好
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11. 最后再将少许叶子和虾仁摆放在中间，并将剩下的汤汁淋在上面，一盘漂亮的海米油菜就炒好了。
小贴士
油菜要先嫩的小一点棵的。焯水的时间不要太长。