自制蛋饺
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腐嬷君
每年我都会做蛋饺，今年也不例外，正好做好的蛋饺准备吃上一顿火锅，呵呵~
食材
猪肉
250g
鸡蛋
5个
盐
适量
葱
2棵
姜
2片
老抽
1小勺
料酒
1汤勺
白砂糖
2g
鸡精
适量
步骤
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1. 我是直接在超市绞成肉末的，加上葱花，姜末，白砂糖，料酒，酱油，盐，鸡精。顺着一个方向搅拌成馅子 -
2. 鸡蛋打散
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3. 大勺子上先加入少许植物油，然后从大碗中舀一勺蛋液到大勺里，晃动大勺让蛋皮厚薄均匀
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4. 趁热慢慢把蛋皮翘起一个角，放上肉馅
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5. 用筷子把蛋皮对折，边缘压一压，封口即可
小贴士
肉是生的，需要煮熟后食用
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