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大杂烩
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久醉绕心弦裔
北方都喜欢吃大烩菜,多种食材烩在一起味道那说不出来的好,只有自己家的人的时候我常做大烩菜一锅吃就够了
时间: 10-30分钟
食材
土豆
1个
茄子
1个
土豆粉
300g
圆菜
200g
适量
适量
蒜末
适量
葱末
适量
适量
花椒末
适量
味精
适量
老抽
适量
豆瓣酱
适量
步骤
  • 1. 土豆,茄子切滚刀块
  • 2. 圆菜撕片,土豆粉洗干净
  • 3. 葱,蒜切末
  • 4. 锅里倒油,烧热放入豆瓣酱炒出红油
  • 5. 再加入葱蒜末,加入花椒粉炒香
  • 6. 倒入圆菜翻炒均匀
  • 7. 倒入土豆块翻炒
  • 8. 倒入茄子翻炒
  • 9. 加少量盐,老抽翻炒使茄子土豆全部入味,炒出香味
  • 10. 再倒入水烧开
  • 11. 水开后放入土豆粉,在土豆粉上撒上花椒粉与盐,盖上锅盖煮一会儿
  • 12. 煮5分钟左右,土豆熟了就可以了,这个时候再将土豆粉与其它的菜搅拌均匀,放味精,醋,就可以了出锅了
  • 13. 盛出来,简单美味
小贴士
水不要倒太多,刚好与土豆的一半就可以了
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