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网红毛巾卷
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冯雨佳勒
网红好多，一个个做起来。这款网红毛巾卷蛋糕真是太形像了，而且做法简单，不用烤箱的蛋糕，用时也比较少，招待朋友真是不错的选择呢。
食材
低筋面粉
50克
可可粉
5克
细砂糖
30克
鸡蛋
1个
牛奶
150克
黄油
10克
淡奶油
250克
细砂糖
25克
步骤
  • 1. 牛奶中加入细砂糖，搅拌至糖融化，
  • 2. 加入鸡蛋，搅拌均匀，
  • 3. 筛入低筋面粉和可可粉，搅拌至无颗粒状，
  • 4. 黄油隔水软化至液体，
  • 5. 把液体的黄油加入面糊中，拌匀，
  • 6. 然后过筛使之更细腻，再静置20分钟左右，
  • 7. 小火，不粘锅热了以后，用勺子把面糊放到锅里，使之平铺在锅里，摊成一个圆饼，
  • 8. 等面糊成形，饼底起小泡泡就可以了，倒扣出来，晾凉，
  • 9. 淡奶油加入糖打发，
  • 10. 把班戟皮依次平铺叠加在一起，然后把淡奶油涂在上面，
  • 11. 把两边多余的折叠起来，从一头向另一头卷，
  • 12. 完全卷好，
  • 13. 最后在上面撒上适量的可可粉，
  • 14. 切开就可以食用了。
小贴士
烤班戟皮的时候注意火候，一定要小火，不然会糊的。
淡奶油打发好之后，可以加入蜜豆味道更好。
卷好后，可以包上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟定型，切开会更漂亮。
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