炒莴笋干
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橘殃永昌
朋友从老家给我带了些莴笋干，农家自制的。闻起来有股天然的清香味。感觉很好。我也是第一次做莴笋干。凭着近几年的做菜经验，自创了这道炒莴笋干。味道挺不错，清晰爽口的一道小炒。莴笋干吃起来口感鲜脆。
时间: 10分钟内
食材
莴笋干
60g
夹心肉
50g
胡萝卜
半根
马鞭笋
1根
油
适量
盐
适量
黄酒
适量
辣子
2个
大蒜头
2片
生抽
少量
步骤
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1. 准备60G莴笋干 -
2. 做之前先要用清水泡1小时左右
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3. 夹心肉、胡萝卜、笋都切成片
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4. 泡好的莴笋干先下开水焯2分钟左右
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5. 锅内油热后先下大蒜和辣子，爆香
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6. 下肉片，煸炒2分钟左右。加入少量黄酒
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7. 再加入笋片和胡萝卜片。再炒2分钟左右
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8. 最后加入莴笋片。加入少量生抽和盐。再炒2分钟左右，就可发起锅
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9. 成品图
小贴士
莴笋干先要清水泡1小时左右。
炒之前要开水焯2分钟左右。烫的过程中不要加锅盖。
炒莴干的时间只要2分钟左右。
这样做出来的莴笋干清脆爽口
炒之前要开水焯2分钟左右。烫的过程中不要加锅盖。
炒莴干的时间只要2分钟左右。
这样做出来的莴笋干清脆爽口
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