肉桂蜜豆土司
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suit柔美
这是我有生以来做的第一款面包，自从烤箱到家后只做过蛋糕烤过海鲜，面包就一直没碰，其实一直就很想做做看，但考虑需要很多的空闲时间来揉面发面就不敢轻易动手。刚好碰上休息天外面下大雨出不去，所以有时间来做做这款有蜜豆和肉桂香味的土司面包
食材
高筋面粉
260g
鸡蛋
50g
黄油
30g
盐
2g
白砂糖
35g
牛奶
130g
肉桂粉
3g
酵母
3g
蜜豆
适量
步骤
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1. 食材称量好备用，我忘把鸡蛋拍进去了 -
2. 把除了蜜豆和黄油的食材全放入盆里搅匀
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3. 搅成一坨后拿打蛋器的揉面棒开始揉面
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4. 揉到出易破的膜
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5. 放入软化的黄油
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6. 揉匀
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7. 面团揉至出不易破的膜后就可以停止了
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8. 把揉好的面团放入盆里盖上保鲜膜发酵
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9. 面团发酵至两到两倍半大就完成一次发酵
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10. 把面团排气分三个小团盖保鲜膜松弛5分钟
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11. 把松弛好的面团擀成90CM长的面片，然后撒上蜜豆稍稍压一下
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12. 卷成团
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13. 码放到抹了油的土司盒里进行二次发酵
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14. 发酵到面团八九分满就可以盖盖烤制了
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15. 烤箱180度预热5分钟后烤35分钟，位置中下层
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16. 烤好后倒扣放凉
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17. 脱模即可，顶上烤的有些过了
小贴士
因为是别人的方子，没做过面包，烤出来上色稍稍重了点，不过面包本身的颜色也是有点黄的，下次可以缩短些时间30分钟就差不多了。喜欢表面光亮的还可以刷全蛋液烤，这样更加漂亮。我开始用打蛋器揉面到放黄油前，就已经很烫了，怕报废了，放黄油后就用手揉，就能很快出膜，而且还省力气。最后用放火上烤热的锯齿刀切面包就可以很容易，很整齐了。烤箱的温度请根据自家的情况进行调整
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