奶酪排包
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shrine飞翔
这款排包加了奶酪，但是因为模具太小了，发得比较高，变成了扁扁包，嘻嘻，不过看组织拉丝超级好，味道也是很好很好的，香，软，奶酪保湿效果好，所以成品口感很惊艳哦~
时间: 1-2小时
食材
面包粉
280g
黄油
20g
奶油奶酪
75g
纯牛奶
140g
盐
2g
细砂糖
45g
鸡蛋
1个
干酵母
3g
步骤
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1. 把所有材料都放入面包桶内，启动和面键 -
2. 揉成光滑面团后加入软化的黄油继续揉20分钟，取过夜出装入保鲜袋，封紧袋口放入冰箱冷藏过夜
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3. 第二天取出后室温放置10分钟
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4. 倒出面团排气揉圆，排气的时候不要用力过度，如果揉断筋了后面就不会有拉丝的效果哦
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5. 分成6等分
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6. 取一份，擀成模具大小长度
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7. 卷起来，捏紧收口
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8. 收口朝下放入模具内，盖上湿布放置温暖处发酵至2倍大小
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9. 发酵好的，烤箱上下管170度预热好后，放入中下层烤制40分钟，中途上色好后盖上锡纸以免过度上色
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10. 成品
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11. 有超美的组织
小贴士
最好尽量卷起面团的时候均匀一些，成品会更好看