巧克力冰激凌蛋糕
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茆晗日翻
用的8寸方形慕斯模具,一个的量
食材
奶油奶酪
140克
糖粉
100克
黑巧克力
140克
淡奶油
240克
纯牛奶
220克
盐
少许
步骤
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1. 黑巧克力切碎(我用的85%黑巧克力)
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2. 方形慕斯模具外部用锡纸包裹好,内部围上一圈烘焙纸(我用的模具边长14.5cm)
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3. 奶油奶酪中加入糖粉和一小撮盐
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4. 搅打均匀
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5. 黑巧克力隔热水加热至融化
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6. 把巧克力溶液倒入奶酪中
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7. 搅打均匀
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8. 淡奶油打至8分发
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9. 淡奶油分两次放入巧克力奶酪中
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10. 搅拌均匀
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11. 最后将牛奶分两次倒入其中
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12. 翻拌均匀
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13. 倒入模具中,放冰箱冷冻数小时
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14. 取出,脱模
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15. 享用吧~
小贴士
无
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