全麦发面饼
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钭震博筹
现在人们越来越注重健康美食,全麦粉无疑是众多食材里比较重要的一种.今天我做了全麦发面饼,请大家品尝.
时间: 10-30分钟
食材
全麦粉
250g
高筋粉
250g
玉米油
50ml
花椒盐
20g
干酵母
5g
步骤
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1. 全麦粉,高筋粉和5克干酵母及10克绵白糖搅拌均匀.温水600毫升分次加入面粉搅拌成云絮片状再揉成面团. -
2. 在三十度环境中发酵30分钟.体积约是原面团两倍大.
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3. 发酵好的面团排气,分成三份,按扁擀平,撒上椒盐和玉米油并涂抹均匀.
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4. 从一边卷起,成圆柱状.
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5. 再把面团盘成螺旋状然后按扁擀平,撒上黑芝麻.
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6. 不粘锅少许油,中小火五分钟左右两面焦黄即可出锅.
小贴士
永椒盐比用其他调料要好吃多了,但不能放太多,点到为止.