葱姜面包蟹
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彭吙含笑饮鸩酒别
面包蟹体型较大，外壳非常的坚硬，我家多半是拿来清蒸的。一次在外就餐时吃过一次姜葱炒的，觉得更出味，便决定在家试试~~
幻想永远都是美好的，本以为一个简单炒蟹，光拆蟹就花了一个小时，壳实在是太太太太太硬了，家里那位力大的不在，我只能硬着头皮，徒手将拆蟹工序完成，不得不说，还蛮有成就感的呢~
幻想永远都是美好的，本以为一个简单炒蟹，光拆蟹就花了一个小时，壳实在是太太太太太硬了，家里那位力大的不在，我只能硬着头皮，徒手将拆蟹工序完成，不得不说，还蛮有成就感的呢~
时间: 10-30分钟
食材
面包蟹
900克
姜
15克
大葱
30克
黄酒
2汤匙
步骤
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1. 材料准备好 -
2. 大葱根部切大段，叶子切细丝（其实用小葱，葱香味更浓，但家里没有了，只有用大葱代替）
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3. 姜切丝
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4. 面包蟹刷洗干净
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5. 掰掉蟹脚，用锤子锤一锤，便于入味
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6. 掰开蟹盖，撕掉鳃，斩成小块
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7. 锅里倒入比平时炒菜多一倍的油
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8. 放入面包蟹炒制
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9. 翻炒至蟹壳变红后盛出
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10. 用底油爆香葱姜
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11. 随后再放入面包蟹
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12. 调入酱油、黄酒，加入少许水，煮开后转小火焖煮约8分钟
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13. 最后放入葱叶，大火翻炒几下即可
小贴士
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