豆豉煎辣椒
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池白萍蚀
江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣。江西人爱吃辣椒是出了名的，每餐都要有辣椒菜。尤其是夏天，本地辣椒大量上市的时候，当地人就喜欢煎辣椒吃。江西人煎辣椒有两样配料不能少，一个是豆豉，还有一个就是大蒜籽，缺一不可，每次只要我做这道菜，老公都要换大碗吃饭。无辣不欢的小伙伴们，夏天不要错过这道菜哦！一块钱就能炒一盘，开胃又下饭，比吃肉还过瘾，做法也很简单，一看就会了，赶紧收藏吧！
时间: 10分钟内
食材
青辣椒
300g
花生油
40g
盐
2g
生抽
两勺
蚝油
1勺
凉拌醋
半勺
大蒜籽
3粒
豆豉
8g
步骤
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1. 食材准备 -
2. 先把青辣椒去蒂洗净，控干水份，用刀拍裂，太长的切一刀。
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3. 碗里放入盐、生抽、蚝油、凉拌醋、白糖，搅拌均匀，调成料汁。 提示：这辣椒比较嫩，不能煎太久，太熟了会影响口感，所以我要先把料汁调好，这样待会就不会手忙脚乱了。
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4. 把大蒜籽去皮洗净切小粒；豆豉冲洗干净，挤干水份。
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5. 起油锅，放入豆豉和大蒜籽爆香。
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6. 放入青辣椒煎熟。 提示：煎辣椒的时候，用铲子压一下，熟得更快。
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7. 淋入料汁炒匀，即可出锅享用。
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8. 成品图欣赏
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9. ！
小贴士
这道简单的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。