香辣蟹
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欧阳
其实炒蟹很简单,我用炒肉的方法来炒蟹,同样的好吃。而做菜的时间完全取决于前期处理的时间。新手可能慢点,但什么事做久了,都是很快的。所以十五分钟做一道香辣蟹,绝对没问题。
今天这道香辣酱,我没用辣椒酱,而是用了火锅底料来炒,最主要的原因还是因为方便。火锅底料里面的香料很多,省去了我一一放香料的麻烦。最后出来又麻又辣又香的口感,让人忍不住还是想再吃一口。
今天这道香辣酱,我没用辣椒酱,而是用了火锅底料来炒,最主要的原因还是因为方便。火锅底料里面的香料很多,省去了我一一放香料的麻烦。最后出来又麻又辣又香的口感,让人忍不住还是想再吃一口。
时间: 10分钟内
食材
三眼蟹
500g
菜椒
200g
葱
20g
食用油
适量
火锅底料
适量
盐
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 蟹处理好(以前有说过,今天就不说明了)。
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2. 菜椒切丝,葱切段,蒜切末。
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3. 炒锅下油,爆香葱白和蒜末。
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4. 拨至锅边,下适量火锅底料炒香炒出红油。
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5. 下处理好的蟹肉翻炒。
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6. 下葱段和菜椒丝。
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7. 下适量盐和胡椒粉调味。
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8. 沿锅边下三四锅铲的水,放入蟹壳。
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9. 煮至水快收干的时候起锅。
小贴士
海鲜类的东西要煮的熟透才能食用。
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