芋头（香芋）的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。
芋头的营养价值很高，是老幼皆宜的滋补品。所以我就拿了芋头煲肉末粥给两个宝宝做早餐，补充一些营养！！！每天拿些不同的蔬菜，肉类煲粥给小朋友来做早餐是最好的。吃粥比较好吸收，好消化！！！