牛肉烧莲藕
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冬季吃些牛羊肉可以增强身体抵抗力及御寒能力。将牛肋排于莲藕一起烧，荤素结合，非常好的一道美味。
食材
牛肉
500克
莲藕
300克
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
冰糖
适量
大料
适量
干辣椒
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 牛肉用冷水浸泡，其间适时换水 -
2. 浸泡后的内容入锅焯水后捞出沥干水
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3. 葱切段、姜切片，备好干辣椒、大料
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4. 起油锅，葱姜、干辣椒、冰糖入锅煸香后牛肉入锅炒
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5. 加酱油炒
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6. 加料酒炒
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7. 加适量热水，盖上锅盖烧，其间适合翻炒。小火慢烧
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8. 莲藕去皮洗干净
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9. 将莲藕切成滚刀块
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10. 牛肉烧30分钟后莲藕入锅同烧，青椒还要适时翻炒
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11. 食材9分熟时加盐，翻炒均匀继续烧
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12. 食材熟关火，即可盛出享用
小贴士
1、调味品依据个人口味添加。
2、烧制时间以食材熟为标准。
2、烧制时间以食材熟为标准。