辣烧角瓜
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辛老酒挽旧友
角瓜，俗称西葫芦。
是非常普通的家常食材，做法多种多样，即可做主料、又可做配料；即可单独烹制、也可与其它蔬菜搭配烹制；炒炖煮煎蒸都可以。因此是家庭餐桌上的不可缺少的蔬菜之一。
是非常普通的家常食材，做法多种多样，即可做主料、又可做配料；即可单独烹制、也可与其它蔬菜搭配烹制；炒炖煮煎蒸都可以。因此是家庭餐桌上的不可缺少的蔬菜之一。
时间: 10分钟内
食材
角瓜
400g
胡萝卜
100g
肉肠
1根
辣椒酱
50g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
味精
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 主料：角瓜1个、胡萝卜1根、鸡肉肠1根、辣椒酱50g、葱、姜。 -
2. 角瓜切滚刀块。
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3. 胡萝卜切滚刀块。
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4. 鸡肉肠切块。
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5. 葱姜切碎。
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6. 锅中放油烧热，下入胡萝卜块煎炒至8成熟，盛出备用。
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7. 锅留底油，爆香葱姜。
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8. 依次下入角瓜、鸡肉肠、胡萝卜，翻炒均匀。
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9. 放辣椒酱，再次翻炒均匀后，加生抽、盐、糖调味，加适量水烧开，用中火烧制5分钟左右。
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10. 加味精提鲜。淋入水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化后，淋入适量明油，即可出锅。
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11. 上桌即可享用。
小贴士
辅料可以根据家里的材料加减。
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