羊尾笋茭白炒毛豆
3.6万热度
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江南过客焦
现在这个季节毛豆大量上市了，其实初夏挺好的，虽然有点儿小热，但对咱老百姓吃点儿蔬菜来说还是有好处的，这个时节的蔬菜大多都是自然熟的。
时间: 10分钟内
食材
毛豆
265g
茭白
140g
羊尾笋
65g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 材料：毛豆、茭白、羊尾笋（已浸泡在水中，抽去一部分的咸味） -
2. 将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
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3. 将茭白剥壳清洗一下。
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4. 放在案板上切成丁，待用。
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5. 将浸泡好的羊尾笋放在案板上切碎，待用。
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6. 烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
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7. 接着，合入切好的茭白，加适量的清水。
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8. 翻炒翻炒至熟。
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9. 然后，合入切好的羊尾笋翻炒翻炒。
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10. 最后，加适量的盐。
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11. 加适量的鸡精。
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12. 调味炒匀，即成。
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13. 出锅装盘。
小贴士
家常菜，随意做。