肉末炒瓜子菜
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在市场看到一个老人家就余下一把瓜子菜没卖出去,于是就买下来了.忘记这东西学名叫什么了,我们叫瓜子菜,因为它的叶子象瓜子样,呵呵.
瓜子菜算是野菜吧,以前农村地头我的是,都没有摘,都是拿去喂猪的,如果买了一斤,花了四块五,还挺贵.瓜子菜不算好吃,还点酸涩,但焯水后中肉炒炒吃还是不错的.具有一定的药用价值.
瓜子菜算是野菜吧,以前农村地头我的是,都没有摘,都是拿去喂猪的,如果买了一斤,花了四块五,还挺贵.瓜子菜不算好吃,还点酸涩,但焯水后中肉炒炒吃还是不错的.具有一定的药用价值.
时间: 10分钟内
食材
瓜子菜
300克
猪肉
50克
步骤
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1. 瓜子菜摘去老梗,泡水洗净沥干; -
2. 锅里煮开水,放油盐,下瓜子菜焯30秒左右;
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3. 然后捞起沥干备用;
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4. 锅里热油,下肉末,蒜蓉豆豉等爆香;
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5. 肉熟后即可加入焯好的瓜子菜炒匀;
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6. 加盐调味;
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7. 加少许生抽提提鲜,炒匀即可.
小贴士
瓜子菜带一点点酸,不是很好吃,加点肉有点油气好吃些.