韭菜蛋饺
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金酒柠
今天逛超市儿子说想要吃饺子了，家里还有些鸡蛋就买了一把韭菜包饺子吃了。馅儿里再放些虾皮提鲜，儿子一下吃了好几个，看来很好吃啊。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
300g
鸡蛋
6个
面粉
200g
油
适量
盐
适量
虾皮
适量
花椒粉
适量
味精
适量
步骤
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1. 面粉和成面团，放一旁饧发 -
2. 鸡蛋打入碗中加少许盐搅匀
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3. 热油锅，将鸡蛋炒碎，晾凉
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4. 韭菜洗净切末
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5. 放入适量花椒粉、油、味精拌匀
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6. 虾皮洗净
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7. 将鸡蛋碎和虾皮放入韭菜里拌匀
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8. 面团搓成长条状
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9. 揪成一个个小剂子
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10. 再按扁
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11. 用擀面杖擀成饺子皮
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12. 取一饺子皮，放入适量的馅
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13. 再对折，捏成饺子
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14. 大火将锅中水烧开
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15. 放入饺子煮
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16. 煮至饺子熟即可
小贴士
拌馅时要始终顺一个方向搅拌
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