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冰镇红酒雪梨
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皮蛋
冰镇红酒雪梨,一道超爽口的甜品,酒香十足又甜脆可口。上个月朋友们相约出游,准备了这道拿手的甜品,且在冰箱冻好了冰块,希望朋友们在烈日炎炎下能吃到我送上的爽口甜品,因天气有变活动改期,呵呵!我便独享了美味啦,之后远行,人在旅途三十几度的高温,时不时的想起我的冰镇红酒雪梨,似有一丝清凉润肺,简直就是精神享受啊!
葡萄酒独特的风味和成份决定了它最适于佐餐,它不但能开胃、消食,还具有降低血脂、软化血管之功能,又有美容、防衰老之功效。雪梨则生津润燥、清热化痰,红酒炖雪梨更强化了雪梨润燥除烦的功效。
时间: 10-30分钟
食材
红酒
400g
雪梨
1个
冰糖
适量
步骤
  • 1. 红酒我选择长白山全汁山葡萄酒
  • 2. 冰糖根据个人喜好可增或减;
  • 3. 雪梨去皮;
  • 4. 雪梨去皮切开两半去核;
  • 5. 锅内加入红酒、冰糖和雪梨大火烧开,小火慢炖20分钟,炖的过程中不断的将红酒浇在露在液体外的雪梨表面或翻动一两次,让雪梨充分入味;
  • 6. 煮好后的雪梨呈现淡紫色;
  • 7. 装在容器内,放在冰箱里,最好泡上12小时,吃的时候拿出来切片或自己喜欢形状。
小贴士
红酒不必太好,普通国产红酒就足够了;冰糖的用量可以根据自己的喜好调节; 雪梨不要煮太久,20分钟左右足够了,煮得太烂,过于软烂口感不好。
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