泡椒猪皮
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施后来你不在
中医认为,猪皮味甘、性凉,有滋阴补虚、清热利咽的功效。猪皮中含有大量的胶原蛋白,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。泡椒猪皮味道独特,野山椒的鲜美香辣融入肉皮中,是近年来较流行的一种吃法。
食材
猪皮
300g
八角
适量
红椒
适量
泡野山椒
适量
姜
适量
花椒
适量
香叶
适量
白砂糖
适量
盐
适量
白醋
适量
步骤
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1. 准备好食材
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2. 洗刮干净的猪皮加八角、生姜、料酒、花椒、香叶煮至变软
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3. 捞出
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4. 切丝
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5. 加泡野山椒
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6. 加盐
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7. 加糖
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8. 加醋
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9. 拌匀
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10. 盖上保鲜腊在冰箱内冷藏1晚即可享用
小贴士
生肉皮用水煮过后用刀刮去里面的脂肪后再用白醋反复搓洗,这样比较容易洗干净和去除异味。
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