紫玉奶香窝头
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阙那壹刻妖娆
紫玉奶香窝头:紫,是紫米。玉,是玉米。奶香,用奶粉。窝头,呵呵最古老的吃法,常吃粗粮很好,粗细搭配更好,营养均衡。
时间: 10-30分钟
食材
紫米
50g
玉米粉
450g
奶粉
45g
酵母
2克
步骤
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1. 紫米洗净
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2. 用料理机打磨,过筛去掉颗粒
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3. 用细粉
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4. 玉米面过筛
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5. 紫玉二合一
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6. 加入奶粉,酵母粉
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7. 用开水烫一下,和成面团,上面蒙上湿布,放在温暖处发酵,2个小时左右
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8. 面团发好了
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9. 攥成窝头
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10. 出锅喽
小贴士
面发好的时候不会像白面那样有气泡,会有很多裂纹,抓上去很松软就是发好了,
要多放点水,让面团软一些,蒸出来的窝头才不会有裂痕
要多放点水,让面团软一些,蒸出来的窝头才不会有裂痕