黑豆焖排骨
4万热度
190收藏
收藏
|
澈叶蓝凌赵
黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
1条
油
适量
盐
适量
鱼露
适量
黑豆
适量
步骤
-
1. 黑豆提前用水泡发，约四小时左右，用开水泡的话会快一点，排骨用番薯粉、盐和油腌好 -
2. 砂锅盛点水烧开
-
3. 热油锅炒香黑豆
-
4. 炒好后直接捞入砂锅内
-
5. 加入排骨
-
6. 水开后加盖小火焖约15分钟
-
7. 开盖后调入适量盐和鱼露即可
小贴士
黑豆泡的时候，会掉色，水色加深，这是正常的。如果只是洗了一下，就掉色或者泡的时候水色特深，那有可能是假的。因黑豆价格较贵而黑芸豆价格较为便宜，有不法商贩用黑芸豆冒充黑豆。黑豆内仁为黄色或青色，芸豆内仁为白色。
-
这道菜的其他做法
-
黑豆焖排骨--冬季暖身
14收藏12.1万热度 -
莲藕黑豆焖排骨
744收藏8.1万热度 -
板栗四季豆焖排骨
132收藏2.1万热度 -
土豆焖排骨
176收藏3.4万热度 -
咸菜豌豆焖排骨
116收藏8.4万热度
-
热门菜谱
-
鲜辣南瓜浓汤
122收藏605.4万热度 -
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度