北海道吐司面包
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persist红嫩
北海道吐司，最近家里经常出现的面包。老公特别喜欢，头一次，要把我做的面包给吃完，而且我这次做的，还是大份量的，550克的吐司，好难得。满满的幸福感，一个吃货喜欢另一个吃货做的东西，那种幸福感，旁人无法体会。我这是两个吐司的量，如果你只做一个吐司，直接减半就可以了。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
500g
淡奶油
130g
纯牛奶
170ml
蛋白
34g
酵母
5g
黄油
10g
白砂糖
14g
全脂奶粉
50g
全蛋液
56g
白糖
35g
盐
5g
酵母
5g
步骤
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1. 把主料里，所有的原料混合。 -
2. 倒进面包机，揉面30分钟，
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3. 进行发酵 这个天气的温度在25度左右，需要发面40分钟的样子，发到2倍大即可。 如果你不知道2倍大是多大，你可以用手指按一下面团，如果面团不反弹了，就说明发面发好了哦。
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4. 加入主面团的所有材料，进面包机桶
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5. 把发好的中种面团揪成小团 再放回到面包机桶内，启动揉面程序，30分钟
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6. 把揉好的面团从机器里取出，分割成你要的份量。一般我都是先称一下，然后平均分割的
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7. 饧发15分钟后，擀成牛舌状，卷成卷 放进吐司盒。
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8. 室温发酵，发到吐司盒8分满的时候，刷蛋液 或者刷牛奶都可以
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9. 我刷的是牛奶 因为不想为了表面装饰，而又去打开一个鸡蛋
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10. 牛奶刷出来是哑光的，也很漂亮了，别样风情
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11. 盖上锡纸，因为面包比较比较接近烤箱上管，为了避免上色过重，表面烤糊，所以全程锡纸盖上 180度烤40分钟。烤箱的计时器，大多数时候不准，一般我都开定时器的。
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12. 出炉，倒出来放凉
小贴士
家用烤箱体积较小，烤制的时候，需要加盖锡纸 否则表面易糊。
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