老面馒头
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国喌其实个爱你
老面馒头--平时如果有充足的时间，我还是喜欢用老面头来做馒头。因为用老面做的馒头比酵母做的馒头好吃，还能保存的更久一些。从冰箱里拿出来加热后馒头的味道还是很香甜。
食材
面粉
700g
面肥
120g
水
350ml
碱面
3g
步骤
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1. 老面用水稀释后放入面粉和成面团。饧4小时。 -
2. 将发好的面放到面板上。
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3. 添加碱面和薄面揉匀。
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4. 揪成大小均匀的剂子。
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5. 揉成馒头。
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6. 饧20分钟。
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7. 放入笼屉中。
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8. 凉水入锅，中火烧开转大火25分钟即熟。焖3分钟。
小贴士
凉水入锅，中火烧开转大火25分钟即熟。焖3分钟。