蒸虾酱
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翟笑迎暖风
青岛这边都喜欢吃虾酱,每当新鲜的小虾上市时,很多人推车在小区门口贩卖现磨的虾酱,磨出的虾酱可以现吃,当然要发酵一下才会更加纯正。在发酵过程中,蛋白质会分解成氨基酸,使其滋味鲜美独具清香,在发酵过程中,虾类含有大量的钙质会分解成更容易被人体吸收的钙。
经常的吃法就是蒸着吃,然后和小葱一起吃,真是美味。当然这是山东特有的吃法,很多地区可能吃不来。
经常的吃法就是蒸着吃,然后和小葱一起吃,真是美味。当然这是山东特有的吃法,很多地区可能吃不来。
时间: 10-30分钟
食材
虾酱
50g
鸡蛋
1个
葱花
适量
步骤
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1. 将葱花切成末备用。
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2. 超市买的虾酱;鸡蛋一个。
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3. 将鸡蛋打入碗内。
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4. 放入适量的虾酱。
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5. 打匀。
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6. 放入切好的葱花,搅拌均匀。
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7. 放入笼屉上,蒸20分钟,即可出锅。
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8. 撒点葱花,可以食用了!
小贴士
虾酱本身很咸,所以千万别再放盐了。鸡蛋越多蒸出的虾酱越松软。
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