红烧黄金饭盒
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率直illuminate
上次做了那个福袋寿司,感觉很麻烦,这次改良了。直接用豆腐泡,然后再加工,味道超赞啊。我加宝宝非常爱吃。这个是饭团的改良版,外面的豆腐泡吸足了红烧汁,里面的米饭仍然是白色的,配合起来一点也不浓,非常好吃。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐泡
80g
剩米饭
100g
油
适量
料酒
2勺
绵白糖
1勺
老抽
1勺
蒜末
适量
白醋
1/2勺
步骤
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1. 豆腐泡从六面体的一面打开,不要弄断。
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2. 填入米饭。
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3. 重新盖好。如果用的是剩米饭,做好全部的最好用蒸锅蒸一下,如果米饭是热的就不用蒸啦。
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4. 老抽、白醋、料酒混合均匀。
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5. 锅烧热,放入适量植物油。
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6. 加入蒜末爆出香味。
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7. 加入白糖炒糖色。
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8. 加入混合汁。
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9. 加入填满米饭的豆腐泡。
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10. 加入蒜末,翻炒均匀,迅速出锅。
小贴士
1、如果用的是剩米饭,填好全部的豆腐泡后最好用蒸锅蒸一下,如果米饭是热的就不用蒸啦。
2、红烧的过程一定要快,不然红烧汁进入米饭太多会影响成品口感。
2、红烧的过程一定要快,不然红烧汁进入米饭太多会影响成品口感。
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