滑子菇烧鸡腿
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_野生草莓
味道鲜美,营养丰富,是汤料的美好添加品. 而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
500g
滑子菇
100g
冰糖
30g
葱
适量
姜
适量
八角
10g
香叶
5g
酱油
1勺
盐
3g
干辣椒
5g
油
适量
步骤
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1. 鸡要选鸡大腿，这样肉质比较嫩 -
2. 把整只的鸡大腿分割成小块
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3. 提前泡发滑子菇
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4. 鸡腿冷水下锅 焯水后用凉水冲洗干净
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5. 锅中放少量的油爆香大料 香叶 干辣椒
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6. 放入鸡肉翻炒至变色 捞出
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7. 锅中留底油加入冰糖
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8. 小火熬至冰糖冒泡
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9. 再下入鸡块上色
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10. 加入 酱油 葱姜翻炒
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11. 下入滑子菇继续翻炒
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12. 加水至没过鸡块，水开转小火至汤汁浓缩即可
小贴士
滑子菇要多洗几遍，熬制糖色要用小火
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