核桃仁巧克力棒棒糖
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倒叙的时光莫经
买的野生山核桃仁还有不少。我儿子不爱吃核桃，一度让我很头疼，总是想方设法让他吃些。这个宝贝超爱巧克力，今天就把核桃仁给他做到巧克力里面，让他吃点核桃。做好的棒棒糖插了一堆，他回来就毫不犹豫的吃了两个，也不说不吃核桃啦，哈哈，世上无难事，只怕有心人！
时间: 10-30分钟
食材
黑巧克力币
80g
核桃仁
70g
黄油
20g
步骤
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1. 用黑巧克力币，加入黄油隔水融化。今天用的黑巧克力币含可可脂70%。不要用低于65含量的，可可脂含量低不好吃 -
2. 融化后搅拌均匀
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3. 买的野生山核桃仁，这个核桃仁油脂含量更高，微量元素也更多，就是个头很小
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4. 小火炒香，炒香后压成碎粒。忘记拍压碎的过程了
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5. 压碎的核桃仁取一半放入巧克力糊中
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6. 搅拌均匀
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7. 取巧克力糊放入剩余的核桃碎中，表层再沾满核桃仁
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8. 沾满后插上竹签，并整形捏圆
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9. 插在泡沫上晾凉即可
小贴士
融化巧克力可以加黄油，也可以用核桃露融化，但总量不可超过巧克力币的30%，否则巧克力球不易成型变硬。
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