五香芝麻发面饼
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秦桑低绿枝昆雄
从营养学角度来讲,发面食品含有人体所需维生素B,可以起到调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统功能的作用。时常吃一些发面食品,对肠胃有好处。今天这款发面饼,在饼皮上沾了芝麻,烙的时候就闻到了浓浓的香味,吃起来口感非常香。
时间: 10分钟内
食材
中筋面粉
500g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
芝麻
适量
酵母粉
5g
温水
270g
绵白糖
10g
步骤
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1. 面粉中加入白糖拌匀,加温水揉成光滑面团,饧发40分钟,
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2. 将饧好的面团分成两份,取其中一份,擀成长方形面皮,
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3. 抹一层油,撒一层五香粉,一层盐,
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4. 卷成卷,收口捏紧,
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5. 分成2段,对折成饼剂了,饧10分钟,
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6. 然后擀成饼,饼皮刷一层水,撒上芝麻,用擀面杖擀一下,把芝麻压实,
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7. 入电饼铛烙至两面金黄即可,
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8. 出锅切成小块,即可食用。
小贴士
发面饼,在擀饼时不要擀得太薄,层次压得太紧,烙出来的饼不松软。发面饼要现烙现吃,口感才好。
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