您的位置: 首页>菜谱分类>黄金南瓜肉卷
黄金南瓜肉卷
2.6万热度
182收藏
嫡钥肝辜医
过节时候家里炖了个肘子,肘子很大吃起来也很腻,基本上没怎么动筷,于是我就把它冻起来了想包馅儿吃。前几天蒸了菜卷子儿子很喜欢吃,网友评菜谱说要是把菜换成肉的就更香了,哈哈,虽然我不怎么喜欢吃肉但家里还有两个肉食动物呢,于是就做了这个肉卷,用南瓜和的面,南瓜有点放多了,比上次蒸的还要黄。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
南瓜
1/4块
适量
熟肉
适量
苏打
适量
面碱
适量
步骤
  • 1. 南瓜洗净切小块,放微波炉里微熟,趁热碾成泥
  • 2. 将南瓜泥和老面头放进面粉里用清水和面
  • 3. 面团和好后放在温暖的地方饧发
  • 4. 面团发好了
  • 5. 再用苏打和面碱的水溶液中和面团中的酸味,再放少许干面粉揉匀
  • 6. 揉成光滑面团后再进行第二次饧发
  • 7. 趁饧面的时间把熟肉剁碎,因为肉有咸味就不用再放其他的调料了
  • 8. 将饧好的面擀成面皮
  • 9. 再涂抹一层植物油
  • 10. 均匀的铺满肉碎
  • 11. 从一头卷起
  • 12. 卷成长条状
  • 13. 用刀切开
  • 14. 锅中坐水,凉水入锅
  • 15. 盖盖,大火上汽后转中火蒸15-20分即可
小贴士
我用的是熟肉,如果是生的就要加调料像和饺子馅一样,蒸制时间20分钟就可以
这道菜的其他做法

黄金南瓜蒸肉丸

45收藏
11万热度

南瓜肉卷

147收藏
6.9万热度

黄金如意肉卷

200收藏
3.5万热度

黄金南瓜里脊

197收藏
8.8万热度

黄金南瓜饼

65收藏
13.1万热度
热门菜谱

红薯饼

37收藏
352.3万热度

核桃酥

20收藏
214万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度
相关菜谱