红萝卜冬菇肉馅饼
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程捉傅赣棕
我家桐桐三天两头都吵着要吃馅饼，其实馅饼确实好吃啊！
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
虾仁
20g
胡萝卜
20g
冬菇
20g
肉馅
150g
油
20g
盐
3g
麻油
5g
酱油
3g
胡椒粉
1g
发酵粉
3g
步骤
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1. 把虾仁，红萝卜，冬菇切碎，三七分肥瘦肉剁碎，放胡椒粉，盐，酱油，麻油调成肉馅；发酵粉少量温水调匀，倒入面粉和成面团发酵2个小时。 -
2. 发酵好的面团擀长条。
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3. 切成小剂子。
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4. 剂子按扁用手捏成中间厚两边薄的圆片，放入肉馅。
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5. 包成包子，再按成饼形。
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6. 饼铛预热放油，下饼胚煎。
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7. 2面煎黄后加小半碗水，盖上上盖，水气干了即熟。
小贴士
煎的时候注意调节饼铛火力，如果火力过大可以适当关一会儿再开。