排骨烧土豆
1.2万热度
175收藏
收藏
|
volunteer唯美
红烧土豆排骨，很家常的一道菜，可就是吃不够、爱不够。排骨炖的烂烂的，土豆炖的糯糯的，两种滋味融合在一起，真是绝配。
食材
排骨
500g
土豆
250g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
冰糖
适量
步骤
-
1. 把肉骨头放开水中加入料酒焯一下盛出。 -
2. 起油锅煸香姜片。
-
3. 把骨头放入两面都煎一下。
-
4. 放入料酒。
-
5. 放入醋。
-
6. 放老抽和生抽。
-
7. 再放八角、桂皮、冰糖。
-
8. 放入足够多的开水，大火烧开后，改小火。
-
9. 土豆切块，浸泡在凉水中。
-
10. 等骨头八九分酥烂时放入土豆，再放盐调味。大火烧开后改小火。
-
11. 最后收汁放葱花出锅。
小贴士
盐到后面放，这样骨头容易酥烂。土豆放入锅中时用水冲洗一下，去除淀粉。
-
这道菜的其他做法
-
话梅排骨烧土豆
120收藏8.7万热度 -
老成都的味道~家常版排骨烧土豆
39收藏8.9万热度 -
排骨烧土豆
775收藏7.8万热度 -
排骨烧土豆
184收藏3.7万热度 -
排骨烧土豆
75收藏6.4万热度