榴莲冰淇淋
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白衣酒客历
这款冰淇淋除了味道好之外,还有一个最大的好处就是不用搅拌,我其实是个懒人,搅拌的那种更是hold不住了,半天都得惦记着一次次的去开关冰箱。所以,同样犯懒的小伙伴们也可以试试这个方子哦。
时间: 1-2小时
食材
淡奶油
200g
鸡蛋黄
3个
牛奶
20g
榴莲酱
100g
物油油
30g
绵白糖
30g
步骤
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1. 蛋黄加糖、植物油隔热水煮至黏稠,打蛋器划过后会留下痕迹,但是又很快会消失,这样就好了
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2. 倒入牛奶搅拌均匀,晾凉备用
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3. 把榴莲酱放进蛋黄糊里,搅拌均匀
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4. 冷藏的淡奶油倒打发盆里,打发至7成发左右即可
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5. 把打发好的淡奶油放入到蛋黄巧克力糊里,拌匀,即成榴莲冰淇淋糊啦
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6. 拌好的巧克力冰淇淋糊倒在盒子里,放冰箱冷冻,这个做法的冰淇淋不用中途拿出来搅拌
小贴士
烹饪技巧:
1、所使用的植物油一定要味道很淡的那种,比如橄榄油,千万不要用味道浓重的,以免影响成品风味。
2、加热蛋黄的时候一定要是隔水的加热,不然很容易糊底哦!
1、所使用的植物油一定要味道很淡的那种,比如橄榄油,千万不要用味道浓重的,以免影响成品风味。
2、加热蛋黄的时候一定要是隔水的加热,不然很容易糊底哦!
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