鸡蛋羹
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鸡蛋羹是家里必做的一道菜,体虚牙口不好的老人,病后恢复中的家人,刚断奶的孩子,都可以吃这个来补充营养。如果经常吃那种只有鸡蛋的传统鸡蛋羹，再美味的鸡蛋羹也会吃腻的，所以，今天向大家介绍的是在传统蛋羹上增加一点配料，味道就大不相同了。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
5个
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
猪肉末
适量
花椒粉
适量
淀粉
适量
菠菜
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
步骤
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1. 鸡蛋去皮。 -
2. 把鸡蛋搅拌成蛋液。
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3. 加入适量温热水。
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4. 上锅蒸10分钟。
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5. 蒸好的鸡蛋羹备用。
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6. 点火做锅，放油炒肉末、葱、姜。
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7. 加入胡萝卜块、菠菜丁翻炒。
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8. 加入花椒粉、酱油。
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9. 放入蚝油、料酒、适量的水。
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10. 加入盐、水淀粉汁勾芡，即可。
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11. 盛出蒸好的鸡蛋羹。
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12. 浇上做好的汤汁。
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13. 美味的鸡蛋羹制作成功了！
小贴士
蒸鸡蛋羹时，注意锅上汽后，要筷子把蒸锅边上留条小缝，这样蒸出的鸡蛋羹鲜嫩；配料也可以加一些泡好的木耳、胡萝卜丝、蒜苗等都可以。
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