宫保豆腐
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绿豆crash
我们经常吃宫保鸡丁，这个宫保豆腐跟宫保鸡丁做法差不多只是把鸡肉换成了豆腐。豆制品营养丰富，属于碱性食物和，多吃豆腐有利于健康
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
250g
生抽
适量
香醋
适量
味达美
适量
蕃茄酱
适量
白砂糖
适量
小葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
干辣椒
适量
鸡精
适量
盐
少许
油
适量
花生米
适量
蒜苔
适量
步骤
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1. 豆腐用开水焯一下，放冷水里冷却 -
2. 花生米提前用水洗干净沥干水分，冷锅冷水用油炒至变色捞出备用
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3. 蒜苔洗净切断
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4. 辅料里除油外所有调料外兑成料汁
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5. 锅里放适量油烧至七八分热，放入豆腐煎至微黄，放入葱姜蒜末、干辣椒末爆香
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6. 倒入料汁，翻匀放入蒜台炒匀
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7. 放入花生米炒匀出锅
小贴士
1、豆腐焯水是为了去豆腥味，这样做出的豆腐比较好吃
2、花生米要放凉变酥脆时再用
3、最好用北豆腐，虽然南豆腐比北豆腐更加软嫩，但是不如北豆腐有营养
2、花生米要放凉变酥脆时再用
3、最好用北豆腐，虽然南豆腐比北豆腐更加软嫩，但是不如北豆腐有营养
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