西红柿炖豆腐
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雁云霸气四溅
昨天买的一块豆腐没有吃完，今天就用西红柿和豆腐一起炒。以前没这么做过，除了溜豆腐就是炖豆腐了，做完后端上桌家人都说挺好吃的，味道酸酸甜甜的。这道菜很适合老人和孩子，健脾开胃，也是道不错的下饭菜。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
1块
西红柿
2个
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
葱
适量
鸡精
适量
酱油
适量
香菜
适量
步骤
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1. 西红柿洗净切块 -
2. 锅中坐水，放入少许盐，豆腐焯水，这样处理后豆腐不易碎
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3. 豆腐切小块
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4. 葱切末，香菜切小段
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5. 热油锅，放入西红柿翻炒
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6. 西红柿炒出红油后放入葱末炒香
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7. 放入适量花椒粉炒匀
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8. 倒入少许酱油炒匀
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9. 放入豆腐块掂炒
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10. 放入适量盐
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11. 倒入少许的清水，盖盖焖一会，使豆腐更入味
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12. 汤汁收的差不多时放入香菜段炒匀
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13. 最后放入鸡精调味即可
小贴士
西红柿可以用热水烫去皮
豆腐先用水煮可以去除豆腥味，做菜也不易碎
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