花式年糕
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祈祷
过年过节,家里总是会给孩子做些应景的小点心。孩子喜欢糯米食品,这款漂亮又好吃的年糕,是他最爱的美味之一。
糯米粉比较粘稠,每次操作都会觉得双手呀,模具呀,容器呀,到处都粘粘糊糊的,现在好了,有了白鲨年糕粉和法焙客模具,好吃的年糕做起来又简单又漂亮。分分钟搞定娃娃的小零食。
糯米粉比较粘稠,每次操作都会觉得双手呀,模具呀,容器呀,到处都粘粘糊糊的,现在好了,有了白鲨年糕粉和法焙客模具,好吃的年糕做起来又简单又漂亮。分分钟搞定娃娃的小零食。
食材
年糕粉
290克
水
200克
糖
40克
步骤
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1. 食材和模具准备好
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2. 将年糕粉倒入大容器里,倒入水,用筷子搅成粗颗粒状
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3. 用手将颗粒状的面粉揉成团
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4. 盖上盖子,醒十分钟左右
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5. 将面团分成40克一个的小剂子
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6. 表面撒上干粉,用手轻轻搓揉,让面团表面均匀地粘上薄薄的一层粉
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7. 模具里面也撒上薄薄的面粉,并且将多余的面粉轻轻拍掉
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8. 将处理好的面团放在模具里,用大拇指将面团按平
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9. 手持模具,将模具轻轻在案板上将年糕胚敲出来
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10. 蒸笼上刷油,将年糕胚放在蒸笼里,大火蒸熟即可
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11. 出锅,放凉后口感更好
小贴士
1、面团上撒上面粉,用手团匀,模具里面也撒上一层薄薄的面粉,这样面团就不会粘在模具上,轻轻就能敲出来了。
2、面团不要和得太湿,以免蒸熟后变形,影响外观。
2、面团不要和得太湿,以免蒸熟后变形,影响外观。