酸辣泡鸡爪
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谁予琴乱绮玉
酸辣泡鸡爪非常开胃，自己泡也非常简单，最主要比外面的吃起来放心。为了颜色好看，可以加香芹和红萝卜，色彩非常不错。
时间: 10-30分钟
食材
鸡爪
500g
小米椒
适量
盐
适量
白醋
适量
香料
适量
姜
适量
蒜
适量
水
适量
步骤
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1. 将姜切丝蒜切厚片用盐腌出味。 -
2. 将五香料放入水中煮泡椒水，放凉。
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3. 鸡爪洗净剖开泡去血水沥干。
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4. 鸡爪冷水下锅煮。
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5. 将前面煮泡椒水的里面的香料捞出放进鸡爪里，再下点姜丝放点盐，煮成7成熟捞出过冰水。
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6. 过了冰水的鸡爪沥干水码在玻璃盆里
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7. 加入之前凉好的泡椒水，再视个人喜辣程度放入适量小米椒，加入白醋。放冰箱两天就可以吃了。
小贴士
里面可以加西芹，红椒等提味且有色彩的蔬菜。
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