小炒豆角丝
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流年里沉淪以风
非常喜欢吃家乡这种油豆角。易熟、软绵，一股清香的味道。不论是清炖，小炒，怎么吃都可口。这次我做的是豆角丝，很美味的家常菜。
时间: 10-30分钟
食材
油豆角
400g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
五香粉
适量
葱
适量
一品鲜酱油
适量
步骤
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1. 肉切成薄片。 -
2. 油豆角摘洗干净。
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3. 把豆角切成丝，不用太细，大约半厘米宽就可以。太细了熟了会碎。
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4. 备点葱丝
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5. 炒锅烧热后加油，放肉炒变色后放入炒香。
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6. 倒入豆角丝翻炒
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7. 倒点一品鲜酱油
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8. 加一勺蚝油和适量盐。
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9. 加水，水不要多，一小碗的量就可以。烧开后，小火炖，一直炖干，中间要翻动几次。
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10. 汤汁炖干后，放入葱碎。
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11. 炒匀即可。
小贴士
豆角切成丝，不用太细，大约半厘米宽就可以。太细了熟了会碎。说是小炒，要加水炖熟，豆角不熟透会不利健康。