鱼腩烧豆腐
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鱼腩烧豆腐是一道营养丰富的补钙家常美味。特别时候生长发育的青少年。
时间: 10-30分钟
食材
草鱼鱼腩
200g
豆腐
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
酱油
适量
糖
适量
醋
适量
步骤
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1. 准备好草鱼和豆腐。 -
2. 鲜活草鱼，洗净去内脏。取下鱼腩，切成块。
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3. 豆腐切块。
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4. 姜切片，葱切段。
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5. 烧锅下油，放入豆腐、炸熟至金黄，捞出沥油。
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6. 鱼腩沾上生粉。
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7. 逐个下入油锅。炸制金黄捞出。
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8. 锅中留底油，爆香葱姜蒜和八角。
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9. 烹入料酒加入酱油 糖 醋。
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10. 加入水烧开。
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11. 大火烧开，加入盐，转中火烧至汤汁微干即可。
小贴士
豆腐煎炸一下可以去掉豆腥味，再烧至过程中不易碎。