雪菜蒸黄鱼
8.5万热度
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红润modesty
黄鱼肉质细嫩，含有丰富蛋白质，它不仅味道鲜美，而且营养更丰富。黄鱼有好多种做法，糖醋，红烧，黄鱼羹。炎热的夏天，胃口也差了。所以以清淡为主，而且用雪菜清蒸既能提鲜味，还能起到去腥的作用。希望大家能够喜欢哦。
时间: 10-30分钟
食材
黄鱼
1条
油
适量
盐
适量
料酒
适量
雪菜
适量
小葱
适量
生姜
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 黄鱼去鳞，去除鱼肚里的杂物，洗干净，沥干水分。 -
2. 生姜切片，小葱切断。
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3. 黄鱼用4克的盐，再用2克鸡精均匀的抹在鱼身上。倒入一调羹料酒，把姜片，葱段放在黄鱼的上面。静止2小时。
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4. ，雪菜少些，均匀的放在鱼身上。
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5. 大火水开后，放进去蒸，大火20分钟。
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6. 起油锅。油烧热。
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7. 取出，把鱼轻轻的换入鱼盆，撒上葱花，用热油均匀的淋在鱼身上。
小贴士
说明一下，蒸鱼的时候，鱼盆是平的，容易流掉美味的鱼汤，所以，在出锅的时候再换盆哦。鱼一定要趁热吃哦。